唐屋利久の素材へのこだわり

その一 旬・季節感を感じるお料理を!

その二 冷凍食材は一切使いません!

その三 社長の釣った魚も提供!?

魚・唐屋利久の仕入れ

築地へGO!

全国から新鮮で上質な鮮魚が集まる築地市場。
信頼できる仲買いが揃うここで、新鮮な食材を調達しています。

仲買いで鮮魚を吟味

信頼の仲買いさんとお話して、いつも鮮度・質の良い魚介を選んでいます。
さらに季節やタイミングによっては、大間のマグロなどを仕入れることも!ぜひ、その日の入荷をお楽しみに!

今日はコレ!新鮮でうまそうだ!

今日はこの○○に決めました!仲買のイチオシ!
この食材が夕方には皆様の元へ届きます。ぜひ、その日の旬の味わいをお楽しみに♪

唐屋利久のイチオシ!名物!若潮盛り 980円

本日の仕入れ状況はこちら!

社長のつり日記

いざ、出発!

いよいよポイントに到着。
収穫はいかに・・・?

釣ったぞ!!お店で提供します!

鹿児島県霧島高原産ロイヤルポーク黒豚

黒い宝石と称される「鹿児島県霧島高原産ロイヤルポーク黒豚」は、コクのありながら、しつこさのない脂身が特徴で、味わいはジューシー。
他ではなかなか味わうことの出来ない逸品をお試しください。

宮崎県 都城産 庭先地鶏

雄大な自然のもと、農家の庭先で育った地鶏は肉質も引き締まり、旨みも十分。
都城産の庭先地鶏は、とても歯ごたえがあり旨味の濃い鶏です。

鳥取県 大山鶏の白レバー

超限定品。 柔らかく、臭みの少ない特別なレバーです。
一度食べたらやみつきになる、濃厚でまろやかなお味です。自家製のタレでどうぞ。

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日本橋 唐屋利久
連絡先
TEL:03-3471-1002(ホームページを見たとお伝えくださるとスムーズです)
所在地
〒140-0011 東京都品川区東大井5-4-10
営業時間
17時~23時30分/定休日:日曜
交通手段
JR京浜東北線大井町駅 徒歩1分/東急大井町線大井町駅 徒歩1分